jeden Morgen 01
Morgenmilch
Rohstoff wie früher, Kontrolle wie heute: pasteurisierte Bio-Milch von unseren Fleckvieh-Kühen, abgefüllt wenige Meter vom Stall entfernt.
Familienbetrieb in 4. Generation · seit 1931
Echte
Hofware.
Milch, Käse, Eier, Gemüse und Fleisch von Tieren und Feldern, deren Namen wir nicht in Marketingplänen, sondern im Stallbuch führen.
Kein glattgebügeltes Bio-Versprechen. Ein Hofladen, der nach Heu riecht, nach Reifekeller klingt und nach Niederbayern schmeckt.
vom Feld in den Ladenkein anonymes RegalStall, Keller, Küchesaisonal heißt ehrlichvom Feld in den Ladenkein anonymes RegalStall, Keller, Küchesaisonal heißt ehrlich
Was im Laden liegt
Nicht alles immer. Aber alles von hier.
Unser Sortiment folgt keinem Großhandelskatalog. Es folgt Graswachstum, Reifezeit, Wetter und Verantwortung.
jeden Morgen 
nach Reife 02
Käse aus der Hofkäserei
Camembert mit Naturrinde, würziger Bergkäse, Frischkäse mit Schnittlauch — kleine Laibe, große Geduld.
täglich 03
Eier im Strohkorb
Unsere Hennen scharren im Mobilstall über Kleegras. Die Eier sortieren wir von Hand — manchmal noch warm.
saisonal 04
Gemüse nach Wetter
Kartoffeln, Mangold, Rote Bete, Salate, Kürbis. Nicht alles immer — aber alles dann, wenn es schmeckt.
Vier Generationen
Der Hof merkt sich Hände.
Der Brunnenhof liegt zwischen Wiesen, alten Obstbäumen und einem Feldweg, der im Herbst an den Reifen klebt. Urgroßvater Xaver begann mit sechs Kühen und einem Brunnen, der dem Hof den Namen gab.
Heute führen Anna und Josef Brunner den Betrieb biologisch: geschlossene Kreisläufe, eigenes Futter, kurze Wege, ruhige Tiere. Die Kinder helfen beim Eier sortieren — nicht für das Foto, sondern weil Samstag ist.
1931 erster Eintrag im Stallbuch
38 Milchkühe mit Weidegang
0 km Milchweg bis zur Käserei
4. Generation am Brunnenhof
Hofschlachtung
Respekt endet nicht am Gatter.
Mehrmals im Jahr gibt es Rind- und Schweinefleisch aus eigener Aufzucht. Wir schlachten in kleinen Mengen, mit Vorbestellung und vollständiger Verwertung: Mischpakete, Suppenknochen, Leber, Wurst im Glas.
Vorbestellen per E-Mail„Der Käse schmeckt nach Keller, Wiese und Zeit. Genau deshalb fahren wir den Umweg.“
„Kein Hochglanz-Bio. Man sieht die Stiefel vor der Tür und weiß: Hier wird wirklich gearbeitet.“
„Samstags holen wir Eier, Milch und ein Kisterl Gemüse. Mehr braucht der Kühlschrank nicht.“
Besuch am Hof
Komm mit Korb. Geh mit Geschichte.
Adresse:
Brunnenweg 7
94436 Simbach
Niederbayern
Parken am Stadel Eigene Flaschen willkommen Kartenzahlung möglich
Merksatz
Wenn die Kiste leer ist, war die Saison ehrlich.